Receitas de sushi vegetariano e vegano

Você não precisa usar peixe para fazer sushi delicioso.

O sushi vegetariano e vegano é colorido, saudável e perfeito para inovar.

Descubra combinações incríveis e surpreenda até quem nunca pensou em comer sushi sem ingredientes de origem animal.

Porque experimentar sushi vegetariano e vegano?

Além de ser uma opção leve e nutritiva, o sushi sem peixe é ótimo para variar o cardápio, agradar diferentes paladares e aproveitar ingredientes frescos de forma criativa.

E, claro, é perfeito para quem tem restrições alimentares ou quer reduzir o consumo de produtos de origem animal.

Ingredientes que fazem a diferença

• Arroz para sushi já temperado;
• Alga nori;
• Vegetais frescos: pepino, cenoura, abacate, manga, pimentão, aspargos, rabanete, beterraba, broto de feijão;
• Frutas: manga, morango, kiwi, maçã verde;
• Tofu grelhado ou defumado;
• Cogumelos salteados;
• Cream cheese vegano ou patês vegetais;
• Gergelim, cebolinha, hortelã, manjericão.

Receitas passo a passo

1. Maki vegano de abacate e pepino

Ingredientes:

• Arroz para sushi;
• Alga nori;
• Tiras de abacate;
• Tiras de pepino;
• Gergelim.

Como fazer:

1. Coloque a alga nori sobre a esteira;
2. Espalhe o arroz, deixando uma borda livre;
3. Coloque abacate e pepino no centro;
4. Enrole com a esteira e corte em pedaços;
5. Finalize com gergelim por cima.

2. Temaki de manga com cream cheese vegano

Ingredientes:

• Arroz para sushi;
• Meia folha de alga nori;
• Tiras de manga;
• Cream cheese vegano;
• Folhas de hortelã (opcional).

Como fazer:

1. Espalhe o arroz em um canto da alga;
2. Adicione manga, cream cheese vegano e hortelã;
3. Enrole formando um cone.

3. Uramaki de cogumelo e cenoura

Ingredientes:

• Arroz para sushi;
• Alga nori;
• Cogumelos salteados;
• Tiras de cenoura;
• Gergelim preto.

Como fazer:

1. Espalhe o arroz sobre filme plástico, coloque a alga por cima;
2. Adicione cogumelos e cenoura no centro;
3. Enrole deixando o arroz por fora;
4. Passe no gergelim preto e corte.

Dicas para sushi vegetariano e vegano perfeito

• Misture texturas: crocante (cenoura, pepino), cremoso (abacate, cream cheese vegano), macio (tofu, manga);
• Use ervas frescas para dar aroma e sabor;
• Experimente molhos diferentes: shoyu, tarê, molho agridoce ou até limão espremido.

FAQ (Perguntas frequentes)

Sushi vegano é gostoso mesmo sem peixe?

Sim. As combinações de vegetais, frutas e molhos criam sabores surpreendentes.

Posso usar arroz comum?

Pode, desde que acerte o tempero e a textura.

Como variar os recheios?

Use o que tiver em casa: beterraba, rabanete, palmito, broto de feijão, etc.

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